最近気づいたけど、色々とご飯に混ぜれば、簡単に栄養がとれるのでは？ 素材の味を丁寧に１つずつ楽しむのは、料亭にまかせておいて、家では、ガッツリ栄養が取れる「美味しい」ご飯であればOK！ ということで、忙しい日々の中で、「いかに簡単に栄養を摂るか」は大きなテーマですよね。今回は、混ぜて炊くだけでできる簡単なレシピや、後から混ぜるだけのアイデアをシェアします！「混ぜる」だけなので、料理の時間も短縮できるのが嬉しいポイントです。
１. にんじんとかぼちゃご飯
色鮮やかで見た目も美味しそうな炊き込みご飯。
- 材料:
- お米：いつもの量
- 水：お米にあった量
- にんじん：1本まるごと
- かぼちゃ：好きなだけ
- 作り方:
- お米を洗い、炊飯器にセット。
- にんじんとかぼちゃを入れ、水を注いで炊飯スイッチを押すだけ！
- ポイント: 味付けは不要。食べるときにお好みで醤油や塩を少々かけても◎。
２. 小豆ご飯で簡単お赤飯風
小豆を使うと、手軽にお赤飯風のご飯が作れます。
- 材料:
- お米：いつもの量
- 水：お米にあった量
- 小豆と水：小豆70ｇに対して米１合分の水
- 作り方:
- 小豆を軽く洗い、お米と一緒に炊飯器へ。
- ※夜にセットして、朝炊き上がるようにタイマー炊飯すると、浸水時間も気にせずOK！
- メリット: 特別な手間がなく、食物繊維やポリフェノールが豊富な栄養ご飯が完成。
３. ツナとコーンご飯
缶詰を活用した簡単で子どもが喜ぶご飯！
- 材料:
- お米：いつもの量
- 水：お米にあった量
- ツナ缶：1缶（油切り不要）（好きなだけ）
- コーン缶：好きなだけ
- 塩少々
- 作り方:
- お米を洗い、炊飯器にセット。
- ツナとコーンを加え、水を注いで炊飯スイッチを押すだけ。
- 塩で味を整えて完成。
- ポイント: ツナの旨みが出ているので、味付けもほとんど不要。
４. 昆布と切り干し大根ご飯
乾物を活用することで、栄養価がぐっとアップ。
- 材料:
- お米：いつもの量
- 水：お米にあった量
- 切り干し大根20g（軽く水洗いする）
- 昆布5cm角1枚
- 醤油少々
- 作り方:
- お米を洗い、炊飯器にセット。
- 切り干し大根と昆布を加え、水を注いで炊飯スイッチを押すだけ。
- 炊き上がったら昆布を取り出して刻み、全体に混ぜる。
５. 梅干しとシラスご飯
おにぎりの具材を炊き込みご飯にアレンジ！
- 材料:
- お米：いつもの量
- 水：お米にあった量
- 梅干し：2個（種を取り除き刻む→混ぜるときに潰す）（好きなだけ）
- シラス：好きなだけ）
- 作り方:
- お米を洗い、炊飯器にセット。
- 梅干しとシラスを加え、水を注いで炊飯スイッチを押すだけ。
- ポイント: 梅干しの塩味だけで十分な味付けになります。これは、むしろ炊き込みしなくても混ぜご飯でOK。笑
６. 鮭混ぜご飯
普通に炊いたご飯に具材を混ぜるだけの簡単アレンジ。
- 材料:
- 普通のご飯
- 焼き鮭：好きなだけ
- ゴマ、刻み海苔（お好みで）
- 作り方:
- 焼き鮭をほぐし、炊きたてご飯に混ぜる。
- ポイント: 冷蔵保存しておけば、お弁当にも便利。うちは、おにぎりにして、土日に子どもと遊びに行くときに毎回これを持っていっています。普段肉・魚をあまり食べない我が子ですが、外で食べるこのおにぎりだと鮭を食べてくれます。笑
最後に
ご飯に「混ぜるだけ」で、驚くほど簡単に栄養価がアップするレシピをご紹介しました。どれも手間がかからないので、忙しいシングルマザーには特におすすめです。さらに冷凍保存も可能なレシピが多いので、ぜひ試してみてください！
コメント